Josiane Mota

O SINDHOSP firmou convenção coletiva de trabalho com o  Sindicato dos Médicos de Campinas e região, com data-base em 1º/9, referente o período de 2013-2014.

 

Veja as principais cláusulas do acordo:

 

CLÁUSULA 1ª – REAJUSTE SALARIAL

Fica estabelecido o reajuste salarial, da ordem total de 6,5% (seis e meio por cento), a incidir sobre os salários de setembro/2012, a serem pagos a partir de 01 de setembro de 2013.

 

Parágrafo 1º – Serão compensadas todas as antecipações legais, convencionais ou espontâneas concedidas entre 1º/9/2012 e 31/8/2013, excluídos os aumentos decorrentes de promoção, transferência, vantagem pessoal ou equiparação salarial.

 

Parágrafo 2º – As eventuais diferenças salariais oriundas da presente Norma Coletiva de Trabalho poderão ser pagas, sem qualquer tipo de multa ou acréscimo, por ocasião do pagamento dos salários do mês de fevereiro/2014 e março/2014, ou seja, até o 5º dia útil de março/2014 e o 5º dia útil de abril/2014.

 

CLÁUSULA 22 – CONTRIBUIÇÃO ASSISTENCIAL:

As empresas deduzirão de cada médico empregado, a título de Contribuição Assistencial, a importância correspondente de 4% (quatro por cento) do salário base, sendo que o percentual deverá ser descontado da folha de pagamento do mês de fevereiro/2014, com repasse ao Sindicato Profissional até o dia 10 de março de 2014, considerando a proporcionalidade da jornada de trabalho efetuada, que deverá ser recolhida sem limite junto ao Banco Itaú, Agência 8786, conta nº07038-6, conforme instruções a serem envidas por esse Sindicato Suscitante.

 

Parágrafo 1º – O referido desconto assistencial é subordinado a não oposição do médico, manifestado pessoalmente perante o Sindicato Profissional (Sindimed) até 10 (dez) dias antes do primeiro pagamento reajustado, observando-se o Precedente Normativo nº119 do C. TST.

 

Parágrafo 2º – A não observância ao disposto da cláusula acima por parte do Empregador implicará na imposição de multa de 2% (dois por cento), a incidir sobre o débito atualizado monetariamente pela variação do INPC ou índice que o suceda.

 

CLÁUSULA 32 – VIGÊNCIA:

A presente Convenção Coletiva de Trabalho terá vigência de 1 (um) ano, com início em 1º de setembro de 2013 e término em 31 de agosto de 2014, para todas as cláusulas.

 

A íntegra da Convenção Coletiva de Trabalho encontra-se à disposição dos interessados no site do SINDHOSP, www.sindhosp.com.br, ícone convenções coletivas de trabalho.

 

Base Territorial: Aguai, Águas de Lindóia, Águas da Prata, Águas de São Pedro, Ajapí, Americana, Amparo, Analândia, Angicó, Araras, Arcadas, Artêmis, Arthur Nogueira, Astropéia, Assissência, Aterrado, Aurora, B. Alegre, Babilônia, Baguaçu, Barão de Ataliba Nogueira, Batovi, Bento Carvalho, Bicaba, Brigada Mendes, Butiá, Cabras, Cabreúva, Cachoeira de Emas, Caconde, Caiubi, Camacuá, Campinas, Campo Alegre, Campo Limpo, Canoas, Capivari, Cardeal, Carlos Gomes, Casa Branca, Cascata, C. de Pinhal, Charqueada, Cillos, Cocais, Comendador Guimarães, Conchal, Conselheiro Laurindo, Cordeirópolis, Coronel Correa, Corrego Fundo, Corumbataí, Cosmópolis, Costa Pinto, Costina, Currupira, Descalvado, Descampado, Divinolândia, Dourados, Doutor José Eugênio, Doutor Lacerda, Eleotério, Elias Fausto, Emas, Engenheiro Coelho, Engenheiro Gomide, Ermida, Estiva, Estrela, Faveiro, Ferraz, Floresta, Gerivá, Graúna, Gramínea, Guamium, Holambra, Hortolândia, Ibó, Igaraí, Indaiatuba, Ipê, Ipeuna, Iracemápolis, Itapi, Itapira, Itaquara, Itaguari da Serra, Itaipu, Itatiba,Itirapina, Itobi, Itú, Itupeva, Jacaré, Jarinú, Jerônimo, João Egídio, Jundiaí, Lagoa Branca, Laranja Azeda, Leme, Limeira, Lindóia, Loreto, Louveira, Mato Seco, Mocóca, Mogi Guaçu, Mogi Mirim, Mombuca, Monte Alegra do Sul, Monte Mor, Monte Serrat, Moraes Salles, Morungaba, Mota Paes, Nova Elusa Nova Odessa, Orissanga, Pádua Salles, Pântano, Papagaios, Paraisolândia, P. Lima, Paulínia, Pedreira, Pimenta, Piracicaba, Pirassununga, Porto Ferreira, Procópio Carvalho, Quilombo, Quirino, Rafard, Recreio, Remanso, Ribeirão Bonito, Ribeirão do Vale, Rio Claro, Rio das Pedras, Samambaia, Sampaio Vidal, Saltinhos, Salto, Santa Bárbara D’Oeste, Santa Clara, Santa Cruz da Conceição, Santa Cruz das Palmeiras, Santa Gertrudes, Santa Olivia, Santa Rita do Passo Quatro, Santa Silveira, Santa Terezinha de Piracicaba, Santa Veridiana, Santo Antonio da Posse, Santo Antonio do Jardim, Santo Inácio, São Carlos, São João da Boa Vista, São José do Rio Pardo, São Pedro, São Sebastião da Grama, Serra Negra, Sete Quedas, Socorro, Souza Queiroz, Sumaré, Taquaral, Tamanduá, Tambaú, Tapiratiba, Tatú, Tibúrcio, Tijuguaba, Tobi, Três Pontas, Tupi, Ubá, Urutuba, Valinhos, Vargem Grande do Sul, Varejão, Várzea Paulista, Venerando, Vinhedo, Visconde do Rio Claro, Xadrez.

 

Os reajustes propostos pelas operadoras de planos de saúde não são suficientes para os laboratórios assegurarem a manutenção dos serviços oferecidos. Esta é a opinião de 85% dos laboratórios que responderam até uma pesquisa da SBPC/ML (ainda em andamento) sobre a situação dos contratos com as operadoras. Os outros 15% dizem que os reajustes asseguram parcialmente.

 

Para 67% dos que responderam, um percentual muito pequeno dos contratos (de 1% a 10%) está de acordo com as normas estabelecidas pela Agência Nacional de Saúde suplementar (ANS). As normas incluem cláusulas de reajustes a serem usadas se não houver acordo em negociações anuais.

 

Outra constatação da pesquisa é que 86% dos que responderam afirmam que a ANS deve mediar e regular os contratos. Entre as justificativas está a necessidade de manter equilíbrio nas negociações porque os laboratórios estão em desvantagem e sofrem ameaças de descredenciamento. Além disso, segundo a pesquisa, a participação da ANS seria importante para forçar as operadoras a respeitarem as regras estabelecidas pela Agência.

 

Lançada no site da SBPC/ML em janeiro, a pesquisa online e anônima tem o objetivo de evidenciar a situação dos contratos enviados pelas operadoras aos laboratórios clínicos.

 

"A SBPC/ML defende uma maior intervenção da ANS na regulação do setor através da contratualização, valorização por parte das operadoras da qualificação dos laboratórios, criação de regras claras e justas relacionadas às glosas praticadas pelas operadoras e o tão sonhado reajuste das tabelas de valores que permanecem sem aumento há aproximadamente 20 anos", diz o diretor de Defesa Profissional da SBPC/ML, Vitor Pariz.

 

Segundo ele, a falta de reajustes ocasiona queda na qualidade dos serviços e redução da rede assistencial, o que pode onerar ainda mais a cadeia de saúde em um curto prazo de tempo. "Os laboratórios estão muito pressionados operando, inclusive, com margens negativas", alerta o diretor da SBPC/ML.

 

O Instituto de Conhecimento, Ensino e Pesquisa (ICEP-HS) do Hospital Samaritano de São Paulo promoverá, entre os dias 20 e 22 de fevereiro, um evento gratuito sobre PET-CT e suas novas aplicações e indicações revisitadas. Dividido em três grandes áreas – Cardiologia (20/2), Neurologia (21/2) e Oncologia (22/2), o evento conta com a participação de renomados especialistas e convidados internacionais.

 

Atualmente, o PET-CT é o mais preciso dos exames para detecção de câncer, doenças do coração, e tem grande auxílio no diagnóstico de várias doenças neurológicas. Os PET-CTs são equipamentos híbridos, ou seja, que congregam no mesmo equipamento duas modalidades diagnósticas por imagem, constituem uma grande inovação tecnológica e apontam para o futuro do diagnóstico em medicina.  São capazes de adquirir imagens funcionais/metabólicas do PET (tomografia por emissão de pósitrons) associadas com imagens anatômicas da TC (tomografia computadorizada). “Este evento no Hospital Samaritano vem mostrar o que existe de mais atual nas aplicações do exame nestas áreas. São estudos, pesquisas e resultados promissores que melhoram a detecção e a prescrição do tratamento”, destaca Marília Marone, coordenadora de Medicina Nuclear do Hospital Samaritano e do evento.

 

O módulo de Cardiologia vai apresentar como grande novidade o uso de PET-CT com Rubídio-82 como marcador na avaliação de alguns eventos cardíacos importantes, como a Perfusão Miocárdia Regional. Neste caso, o cardiologista terá dados muito esclarecedores sobre a real condição do coração, permitindo uma tomada de decisão mais sólida se o paciente requer tratamento clínico (apenas medicações) ou tratamento cirúrgico (cirurgia de revascularização miocárdica ou angioplastia de artéria coronária com colocação de stent). Outra indicação é a avaliação de forma direta e não invasiva do Fluxo Sanguíneo Miocárdico Regional e a Reserva Coronaria, que só pode ser feita com PET-CT e permite um diagnóstico de doença coronariana muito precocemente, auxiliando na toma da de medidas para reduzir o futuro de eventos cardíacos que podem ser fatais.  

 

Neste módulo, segundo o coordenador do Núcleo de Cardiologia do Hospital Samaritano, Roberto Cury, também será discutida a importância do exame para o diagnóstico de Viabilidade do Miocárdio. Quando o paciente sofre um infarto agudo do miocárdio parte do músculo cardíaco pode realmente sofrer dano irreversível, mas, parte deste músculo pode estar viva e necessitando ser revascularizada para sobreviver. “A detecção se este músculo está morto ou vivo pode ser feita através do PET-CT, desta vez utilizando outro radiofármaco, a glicose marcada com flúor-18  ou FDG. O exame permite avaliar se a área que sofreu infarto  está consumindo glicose, o que é um sinal de que ela está viva e que precisa ser recuperada através da cirurgia. O benefício para os pacientes é muito grande, pois esta área que sofreu infarto pode voltar a funcionar e melhorar os sintomas de falta de ar, dor no peito, além de melhorar a sobrevida”, destaca Cury. O módulo de Cardiologia acontece no dia 20 de fevereiro.

 

O módulo de Neurologia, que acontece dia 21 de fevereiro, terá como tema principal “Novas tecnologias de neuroimagem definindo o diagnóstico neurológico”. O destaque fica para a apresentação de Thomas Gennarelli, professor da Universidade George Washington (EUA), um dos nomes internacionais mais importantes na área de traumatismo cranioencefálico. Ele foi um dos pioneiros a descrever os mecanismos fisio-patológicos que levaram à compreensão da lesão axonial difusa (LAD). Vai apresentar no evento as novas tecnologias de neuroimagem funcional que levaram a uma nova classificação do LAD. “O módulo ainda abordará a importância do PET-CT nas epilepsias, doenças neurodegenerativa que afetam a cognição (demências e doenças de Alzheimer) e neuro-oncologia”, afirma Renato Anghinah, coordenador do Núcleo de Neurologia do Hospital Samaritano.

 

Já no módulo de Oncologia, que encerra o evento no dia 22 de fevereiro, será abordado o uso do PET-CT em Linfomas. Destaque para a presença de Andrea Gallamini, da Itália, que coordena os mais importantes estudos cooperativos europeus nesta área. “Inclusive, o professor Gallamini trará para o Brasil uma proposta de estudo multicêntrico internacional, do qual ele é o investigador principal, sobre o aspecto quantitativo do PET/CT na avaliação prognóstica dos Linfomas”, afirma Carlos Sérgio Chiattone, especialista do Núcleo de Oncologia do Hospital Samaritano e coordenador científico do módulo de Oncologia do evento.

 

Chiattone ressalta que um dos mais relevantes avanços  no tratamento dos linfomas foi a introdução do PET-CT. A tecnologia é útil na avaliação inicial da doença, permitindo que o estadiamento seja mais acurado e auxilia, no final da terapêutica, uma avaliação mais sensível da resposta obtida pelo tratamento. “No entanto, além destas indicações, o PET-CT tem-se mostrado muito útil na avaliação prognóstica dos linfomas. Esta é, sem dúvida, uma nova ferramenta na orientação do tratamento. O valor prognóstico da negativação do PET-CT após apenas dois ou três ciclos da quimioterapia (PET-CT interim) tem um impacto muito importante no prognóstico do paciente. Este fenômeno é visto tanto no Linfoma de Hodgkin quanto em diversos subtipos de linfomas não-Hodgkin”, destaca.

 

 

Serviço

PET-CT – Novas aplicações e indicações revisitadas

De 20 a 22 de fevereiro de 2014

Local: Auditório do Hospital Samaritano (Rua Conselheiro Brotero, 1486 – São Paulo)

Realização: ICEP- HS (Instituto de Conhecimento, Ensino e Pesquisa do Hospital Samaritano) 

Informações e inscrições: icep.eventos@samaritano.org.br ou (11) 3821-5719/5840

 

 

A pesquisa "Retratos da Sociedade Brasileira – Problemas e Prioridades para 2014", feita pela Confederação Nacional da Indústria (CNI) e pelo Ibope, indica que quase metade da população brasileira (49%) avalia que melhorar os serviços de saúde deve ser prioridade para o governo federal este ano.

 

Em segundo e terceiro lugares aparecem o combate à violência e à criminalidade e a melhora da qualidade da educação, que devem ser priorizadas na opinião de 31% e 28% dos 15.414 entrevistados, respectivamente. A confederação explica que a soma ultrapassa os 100% porque na pesquisa era permitido escolher até três opções.

 

Para os entrevistados, são essas as áreas com os principais problemas do país. Além dessas prioridades, as pessoas ouvidas mostraram preocupação com as drogas (23%), o reajuste do salário mínimo (23%) e o combate à corrupção (20%).

 

Na análise regional dos dados, as três áreas também são as mais citadas como as que devem ter preferência nas ações governamentais, com a melhora dos serviços de saúde no topo de todos os rankings, informa a CNI. A exceção é a Região Sul, onde o combate à violência e à criminalidade perde posição para o aumento do salário mínimo e o enfrentamento às drogas.

O Hospital São Paulo, Hospital Universitário da Universidade Federal de São Paulo (HU-Unifesp), reinaugurou a Unidade de Terapia Intensiva Pediátrica (UTI Pediátrica) após uma reforma que melhorou a estrutura, se adaptando às normas da vigilância sanitária. O espaço terá nove leitos, sala de isolamento respiratório, equipe multiprofissional formada por médicos especialistas, enfermeiros, técnicos, psicólogos, assistente social, fisioterapeutas e nutricionistas.

 

A unidade presta assistência e ensino em residência médica e atende, em média, entre 30 e 35 internações por mês, com 400 atendimentos por ano em casos clínicos e cirúrgicos, além de patologias e clínicas de grande complexidade, cardiologia, neurologia e transplantes hepáticos regularmente. Nilton Ferraro Oliveira, gestor da UTI, diz que, com a reforma, a unidade terá capacidade e ganho real em qualidade para atender de 15% a 20% de novos pacientes.

 

Criada em 1986, a UTI Pediátrica do HSP formou 230 intensivistas, cerca de 20% dos especialistas do País, segundo Oliveira.

A partir de 13 de fevereiro se torna obrigatória a realização do Teste de Ácido Nucleico (Nat) em todas as bolsas de sangue coletadas pelos bancos de sangue públicos e privados do país. O kit Nat já era oferecido em 100% dos bancos públicos brasileiros e agiliza a identificação dos vírus HIV e da hepatite C no sangue de doadores.

 

O exame reduz em média de 35 para 12 dias a janela imunológica –  tempo em que o vírus permanece indetectável – no caso da hepatite C e de 22 dias para dez dias, no caso do HIV.  O presidente da Associação Brasileira de Hematologia, Hemoterapia e Terapia Celular (ABHH), Dimas Tadeu Covas, é importante que os órgãos responsáveis garantam  a aplicação do teste em todo sangue a ser usado em transfusões.

 

“Agora a Vigilância Sanitária, por meios dos órgão municipais, deve observar essa necessidade. Não seria admissível haver sangue com e sangue sem Nat, após essa portaria. Quem não respeitar a normativa estará fora da lei”, disse o médico. 

 

Para Covas, o próximo passo agora é que Nat inclua também o vírus HBV, da hepatite B, doença transmissível por relações sexuais, contato com sangue e materiais cortantes infectados.

 

“A ABHH luta há mais de dez anos para que essa medida fosse implementada, então é um enorme avanço para a segurança transfusional no país. Mas continuamos lutando para que o Nat seja ampliado para incluir a hepatite B, que é tão importante quanto a hepatite C”.

 

O médico informou que com base nas prevalências sorológicas, a estimativa é de que cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo tenham hepatite B e 300 milhões apresentem infecção crônica por este vírus, sendo 600 mil o número das mortes decorrentes direta ou indiretamente desta infecção.  No Brasil, a estimativa é de que cerca de 800 mil pessoas tenham o vírus tipo B.

 

A hepatite B e a dengue serão os novos alvos do teste segundo o BioManguinhos, laboratório da Fundação Oswaldo Cruz, vinculada ao Ministério da Saúde, que desenvolve o kit no Brasil. De acordo com a Fiocruz, foram identificadas mais de dez janelas imunológicas [bolsas de sangue contaminadas com o vírus da aids ou da hepatite C de 2,5 milhões de bolsas de sangue que passam por triagem.

 

Segundo o Ministério da Saúde, de 1999 a 2011 foram notificados 343.853 casos de hepatites virais no Brasil, incluindo os cinco tipos da doença. A hepatite A é a mais comum (138.305), seguida da B (120.343), C (82.041), D (2.197) e E (967). A maior parte dos casos notificados no período foi registrada nas regiões Nordeste (31,2%) e Norte (23,3%). Crianças menores de 13 anos representam o grupo mais acometido pela hepatite A e compreendem 75,6% dos casos notificados no país.

Algumas gotas do sangue da mulher grávida de nove semanas é o suficiente para saber (com 99,99% de precisão) se o bebê terá doenças genéticas como a síndrome de Down. Não é preciso esperar até a 15ª semana para fazer um teste invasivo que pode ser perigoso para a mãe ou para o bebê.

 

Fragmentos do DNA do feto são “pescados” no sangue materno para fazer o sequenciamento genético. Se o casal está no grupo de risco para doenças genéticas, o resultado negativo pode trazer um grande alívio e uma gravidez tranquila. O resultado positivo para esta ou aquela doença não será uma boa notícia, mas dará ao casal a oportunidade de preparar-se para tomar decisões e dar ao bebê os cuidados especiais que serão necessários.

 

No dia 21 de março, Ciro Martinhago, professor doutor em Genética, diretor da clínica e laboratório Chromosome Medicina Genômica, em São Paulo, e membro da equipe de genética do Hospital Albert Einstein, falará sobre o tema durante a 23ª Jornada de Ginecologia e Obstetrícia do Sinhá Junqueira, que ocorre de 19 a 22 de março, no Centro de Convenções Ribeirão Preto, no interior de SP.

 

O teste pré-natal não invasivo (NPTI) é capaz de detectar desordens genéticas nos cromossomos 13, 18, 21, X e Y; síndromes de Patau, Edwards, Down, Tuner e Jacobs, respectivamente.

 

Mais informações no site www.chromosome.com.br.

 

O Hospital das Clínicas de São Paulo está realizando uma cirurgia inédita no SUS para tratar a hérnia de disco na coluna lombar de forma menos invasiva. O paciente recebe alta no mesmo dia.

 

No Brasil, cerca de 300 mil pessoas são operadas todos os anos para tratar a hérnia de disco. O problema ocorre quando parte dos discos –estruturas que evitam o atrito entre uma vértebra e outra– sai da posição normal e comprime os nervos próximos, causando dor.

 

A técnica cirúrgica mais utilizada ainda é a tradicional, que envolve internação, anestesia geral e um corte de três a quatro centímetros na coluna. O paciente leva de três a quatro meses para retomar suas atividades.

 

A cirurgia que o HC começou a fazer é a endoscópica, que, realizada por meio de incisão de 8 mm, pela qual passam os instrumentos usados na retirada do disco lesionado, dura 30 minutos.

 

O procedimento já é oferecido na rede privada, custa em torno de R$ 20 mil e tem algumas vantagens em relação à cirurgia convencional, como a possibilidade de usar anestesia local e sedação.

 

A recuperação também é mais rápida. O paciente é liberado para retornar às atividades em até 15 dias, segundo o ortopedista Alexandre Fogaça, professor do departamento de ortopedia da Faculdade de Medicina da USP.

 

“Só levei dois pontos na coluna. Em 11 dias já tinha retomado as atividades sem nenhuma dor”, conta Denis Garcia, 32, que fez a cirurgia no HC em novembro último.

 

Antes, ele passou quase um ano com fortes dores na perna. A hérnia de disco havia “pinçado” um nervo, o que causou perda de força muscular. “Não conseguia mais dirigir, ficar em filas. A única posição boa para ficar era deitado.”

 

Segundo Fogaça, outra vantagem da cirurgia endoscópica é o fato de usar um afastador que não lesiona tanto os músculos na hora de acessar o disco a ser operado.

 

LIMITAÇÕES

 

Os resultados, como alívio da dor, são semelhantes nos dois tipos de cirurgia, segundo um estudo feito no HC com 40 pacientes. Mas a técnica endoscópica tem limitações. Não pode ser usada, por exemplo, para tratar problemas causados por traumas graves ou danos que afetam áreas extensas da coluna.

 

Segundo o fisiatra João Amadera, do centro de coluna do HCor (Hospital do Coração), menos de 5% das hérnias de disco precisam de cirurgia. No HCor, só 1,7% dos pacientes operam. “Ainda há muita indicação de cirurgia sem necessidade. Só a dor não é indicativo para operar.”

 

Ele explica que a cirurgia, seja lá qual for a técnica, é recomendada a um grupo restrito de pacientes que não responderam a tratamentos com remédios e fisioterapia ou estão perdendo força muscular.

 

Para Fogaça, isso depende do perfil de pacientes. No HC, por exemplo, até 10% deles têm indicação cirúrgica porque chegam com perda da força e da sensibilidade.

O novo Guia Alimentar da População Brasileira (edição 2014), elaborado pelo Ministério da Saúde, orienta os brasileiros sobre os cuidados com a saúde e como manter uma alimentação saudável e balanceada: a recomendação é pelo consumo de alimentos frescos, de procedência conhecida e utilizando como base da dieta alimentos in natura (de origem vegetal e animal), como carnes, verduras, legumes e frutas. O manual também recomenda que as pessoas optem por refeições caseiras e evitem a alimentação em redes de fast food.

 

A população poderá contribuir com a elaboração do novo guia, que encontra-se em consulta pública no site até o dia 7 de maio www.saude.gov.br/consultapublica. As contribuições serão avaliadas pelo Ministério da Saúde e poderão fazer parte do documento final.

 

De acordo com o ministro da Saúde, Arthur Chioro, o guia é uma fonte segura para orientar os brasileiros para uma alimentação saudável, com base em evidências científicas e com recomendações debatidas com diferentes especialistas e setores da sociedade. A intenção é promover a saúde da população e contribuir para a prevenção de doenças como a obesidade, diabetes e outras doenças crônicas relacionadas à alimentação.

 

O manual foi elaborado com linguagem acessível e destina-se tanto ao cidadão como a educadores e profissionais de saúde. O documento foi formulado com o apoio do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (Universidade de São Paulo) e da Opas (Organização Pan-Americana de Saúde), ligada à OMS (Organização Mundial de Saúde).

 

O novo guia orienta os brasileiros a desfrutarem a alimentação, e evitar à refeição assistir televisão, falar no celular, ficar em frente ao computador ou atividades profissionais, além de privilegiar o preparo da própria refeição sempre que possível. Para a coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime, precisamos resgatar e valorizar a culinária, planejar as nossas refeições, trocar receitas com amigos e envolver a família na elaboração das refeições.

 

O guia também recomenda a utilizar com moderação óleos, gorduras, sal e açúcar. Produtos industrializados devem dar lugar aos alimentos in natura. Isso porque os produtos processados têm adição de sal ou açúcar para torná-los mais duráveis, palatáveis e atraentes. Segundo Jaime, neste caso, o recomendado é sempre que possível evitar o consumo de produtos industrializados e fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos frescos e evitar aqueles que só vendem produtos prontos para consumo.

 

Conheça a diferença entre alimento e produto alimentício

 

Alimentos in natura: são essencialmente partes de plantas ou de animais. Ex: carnes, verduras, legumes e frutas.

 

Alimentos minimamente processados: quando submetidos a processos que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização. Ex: arroz, feijão, lentilhas, cogumelos, frutas secas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou outras substâncias; castanhas e nozes sem sal ou açúcar; farinhas de mandioca, de milho de tapioca ou de trigo e massas frescas.

 

Produtos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos para torná-los duráveis e mais palatáveis e atraentes. Ex: conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito); compotas de frutas; carnes salgadas e defumadas; sardinha e atum de latinha, queijos e pães.

 

Produtos ultraprocessados: são formulações industriais, em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro. Contém aditivos. Ex: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, "barras energéticas", sopas, macarrão e temperos "instantâneos", "chips", refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets.